HPリニューアルのご挨拶

平素より徳永屋本店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび当店では、皆さまにより見やすく、より分かりやすく情報をお届けできるよう、公式ウェブサイトをリニューアルいたしました。商品情報や季節のおすすめ、当店のものづくりの考え方などを、これまで以上に快適にご覧いただける構成へ見直しております。

当店は明治32年の創業以来、受け継いできた独自の製法に工夫を重ね、魚の目利きから練り、加熱、包装に至るまで、一つひとつの工程を大切にしてまいりました。原料となる魚はもちろん、木耳やごぼう、地酒（鹿児島県産）や菜種油、塩に至るまで素材を吟味し、徹底した衛生管理のもと、安心して召し上がっていただける品質づくりに日々努めています。

また、創業当時から今も続ける石臼でのすり身工程や、旨みを引き出す二段階加熱など、“手間を惜しまない仕事”こそが、当店の味わいの核だと考えております。地域の恵みを活かしたものづくりの姿勢は、Eマーク認定という形でも評価をいただいておりますが、私たちにとって何より大切なのは、皆さまの食卓に「おいしい」と「安心」をお届けし続けることです。

これからも伝統を守りながら、より良い商品づくりと分かりやすい情報発信に取り組み、皆さまに信頼される店であり続けたいと思っております。今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

株式会社　徳永屋本店

代表取締役